山莓的效果
山莓也叫树莓，是一种美味的浆果，让人惊喜的是，它不只甜美多汁，居然还有不少对身体有益的效果，吃这种甜腻诱惑的浆果可以止渴、醒酒还能化痰解毒，甚至有助阳益肾的效果，叫人不禁感叹，这还是一种水果吗！
果然，除去食用，山莓最主要的效果还是体目前医用上，山莓以根和叶入药，在国内传统中医中可是有记载的哦，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症，可以帮助解毒消肿，治疗喉咙肿痛、乳腺炎、多发性胧肿等。到底山莓入药有什么具体的效果呢？
1、抗菌
莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，可以抑制细菌的繁殖。
2、抗氧化
山莓的叶和根中含有抗氧化成分。
3、抗肿瘤
现代研究还发现，山莓的成分中具备抗癌抗肿瘤的成效。
4、抗炎止血
通过试验发现，山莓的叶子水煎剂具备明显的止血、凝血、抗炎用途。
除去上述这类具体的效果，山莓的果实中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，具备较高的营养成分和医疗保健用途，而它含有些黄酮类化合物则具备降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等效果，这类强大的效果都让山莓不甘心做一个普通的水果，你是不是大长见识啦？
山莓是什么
山莓，又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，它是一种莓类的水果，长相和草莓、蛇莓等都有的相似，山莓的果实是由不少小颗粒组成的，就像是无数小核果凑在一块，中间是空的，通红的颜色叫人一看就不只开始“意淫”它的美味了！山莓也果然不会叫你失望，味美多汁是这种莓果的常见优点，所以它也常常被用在甜点的制作中，肯定是色香味俱全的一种好食材！
山莓一般都成长在向阳的山坡上，在一些溪边啊，山谷啊，荒地或者一些疏密的灌木丛中都可以找到它的身影，它的适应性可是非常强的，特别在刚开垦的荒地中非常能发挥用途，可以帮助改变周围的环境。山莓在国内不少区域都有分布，特别是在湖北西北部的山区很多成长，而在朝鲜、日本和缅甸等国家也有山莓的分布。
另外，山莓的品种还是比较多的，在不一样的环境下成长的山莓就会呈现不一样的品种，海外培育的主要山莓品种有黑莓和红山莓这两种，黑莓在成熟的时候呈紫黑色，而红山莓则有红色、黑色、紫色、黄色、蓝山莓等，十分丰富，营养成分和食用价值都很好，相信也是不少吃货的最爱呢！
山莓的价格
山莓的价格一看才发现原来这么贵，在大型的购物网站上居然可以发现价格高达60~100元一斤不等，这绝对可以看做是土豪水果了！相信大家平常在水果店买只能更贵，听到这个消息你心碎了吗？
那样山莓到底为什么这么贵呢？其实这并非由于山莓难种，而是供不应求，你一定会说，大家中国人哪看到常常吃山莓啊，如何可能供不应求？原来山莓符合西方人的饮食习惯，在他们的不少菜谱中都会出现山莓，但海外种植山莓的本钱比较高，因此聪明的外国人发现可以从中国进口山莓，于是大家东北黑土地种植的优质山莓几乎都是出口，因此也抬高了山莓的价格，实在是个悲伤的故事！
大家看到网上不同卖家的山莓价格还是有肯定差异的，譬如妈网百科注意到，产自东北的山莓价格就比大别山区域安徽的山莓价格要贵，这可能与品种、品质都有关系，高端大气上档次的央视就过去采访过东北黑土地种植的山莓，营养成分自不必说，而在大别山区域产的山莓也有独特的风味，相信生活在这里的小伙伴童年应该不少都在山上摘过山莓吃，当然，你以为它只不过野果子而已。
山莓怎么吃
大家上文中说过，山莓在西方人的餐桌上出现得比较常见，喜欢甜点的西方人就喜欢用这种酸甜的浆果来制成美味餐后甜点，为了给平时生活增加点西式风情，可以在家试一试做些山莓甜点吧，让男性也对你刮目相看！
山莓冰激凌
筹备材料：山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖
做法：
1、取两个鸡蛋，只留下蛋黄放在碗中；
2、加入适当的砂糖和清水，搅拌均匀后隔水加热；
3、热后用打蛋器迅速搅拌，打到发起来；
4、打到鸡蛋糊粘稠，颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发；
5、把树莓洗干净后打碎，加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀；
6、把5中的半成品放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，打3|5次即可，搅打次数越多成品越蓬松。
山莓果酱
筹备材料：山莓、糖浆、柠檬、砂糖
做法：
1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀，加少许清水小火熬制；
2、熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱日渐浓稠的时候，加入适当糖浆；
3、取半个柠檬，对着锅挤出柠檬汁，继续熬制到山莓呈凝结状况即可。
山莓是一种什么药材
山莓除去是一种美味的果实，其实它的根和叶都可以入药哦！在国内的传统中医古籍中，山莓其实是叫做悬钩子(《本草拾遗》)，沿钩子(《日用本草》)，蔗子(《纲目》)，山泡于(《天目山医用植物志》)等名字，一般是秋天挖根，洗净，切片晒干。自春至秋可采叶，洗净，切碎晒干。
山莓的根苦涩，叶苦凉，根具备祛风利湿和止血的效果，可以用在吐血，便血，肠炎、痢疾，风湿关节痛，跌打损伤和月经不调等症状上，叶则可以消肿解毒，一般是外用，可以治疗肿毒。用山莓植物类制药，效果更是十分强大，在上文中大家已经详细给大伙讲了，它在抗菌、抗炎、抗肿瘤和抗氧化方面都有很好的效果，看来山莓确实是一种珍贵的药材哦！
山莓和覆盆子有什么区别
通过上面的介绍，不少吃货肯定蠢蠢欲动了，可是令妈网百科感到身负重任的是，不少人都分不清山莓和覆盆子，这两种果实是否就是一种东西呢？百科感觉自己有责任来给大伙普及一下！
覆盆子和山莓都是蔷薇科悬钩子属，可统称树莓，但它们确实是不同的哦，山莓通常都是成长在山坡、溪边、树旁等地方，在国内的辽宁、河北、陕西、广东、云南等省都有分布，它的果实成熟后可以食用，还可以用来酿酒呢。
而覆盆子严格来讲是一种中药，它成长在低海拔至中海拔区域，容易见到于山坡、路边灌木丛中，在国内的江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地都有分布。覆盆子更多是作为中药存在的，它可以补肝益肾、固精缩尿、明目，果实性微甘、酸、温，大家一般是不直接食用的，一般都是当药引子。
假如把山莓和覆盆子同时摆在你眼前，你该怎么样分辨呢？最简单的办法就是看它们是不是是空心的，空心的就是山莓，而实心的就是覆盆子。另外，山莓也比覆盆子柔软一些，覆盆子看着愈加结实，大家还可以放在嘴里尝一尝，覆盆子的酸味更甚一些，也能分辨出来。